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普洱熟茶將是普洱茶的下一個爆發點

胡旭華/ 2017-05-17

普洱茶市場一直都是在追捧炒作生茶。為什么會是這樣一種狀況呢?原因不外乎是,生茶太容易操作了,做生茶幾乎沒什么門檻,沒什么周期,可以現炒現賣,來錢快利潤高。于是越來越多的商家、越來越多的人在推生茶,鼓動大家去喝生茶。

這當中,許多人會刻意的貶低普洱熟茶,甚至低俗化普洱熟茶。另一方面,大多數的優質曬青被拿去壓生餅,普洱熟茶成了消化低端曬青的一個主要渠道。沒有優質的原料,肯定做不出優質的普洱熟茶,市場上的普洱熟茶質量堪憂!還有很重要的一個因素,那就是誰都不愿意在普洱熟茶上壓錢,發酵出來馬上就想脫手,很少有廠家商家會把普洱熟茶的倉儲做為生產的一個環節,到消費者手上的普洱熟茶有堆味或者霉味是很普遍的事。大家對普洱熟茶的印象普遍觀感不佳。

普洱茶(或者應該說是生茶)這些年的畸形發展,為普洱的明天埋下了一顆定時炸彈,生茶注定是普洱的明日之殤!在主銷區廣東,整個普洱茶的存量已經是天文數字。只要是生茶,在廣東什么樣的茶找不出來?閉著眼一抓就一大把。可以這樣子說吧,生茶沒有買不到的,只有賣不掉的。

普洱熟茶的情況恰恰相反,長期被低俗化以后,幾乎沒有人會去存普洱熟茶,而且市場上要找品質優異的老熟茶往往一餅難求。也就是說,優質的老熟茶必然是稀罕之物是稀缺資源。當然,由于長期誤導,太多的人對普洱熟茶有著常識上的誤區,包括云南本土許多知名的學者專家在內。這些人往往認為好熟茶都差不多。其實,普洱熟茶的豐富性恐怕非生茶能比。不同的原料,不同的發酵場所,不同的工藝參數,不同的存儲地點,不同的存放方式等等,都會造成熟茶風格的迥異。

我無意也沒能力去掀起生熟之爭,也沒那個耐性用辯證法去看生茶熟茶,我只是憑著十多年來在生產一線的經驗,憑我對普洱熟茶的情有獨鐘,憑我的商業直覺,來告訴大家:普洱熟茶才是王道,普洱熟茶必將是普洱茶的下一個爆發點。我看好熟茶的未來,也敢為熟茶的后市押上自己的全部身家。


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